### 益处：
1. **滋阴润肺**：银耳味甘淡，性平，具有滋阴润肺的功效，对于肺燥咳嗽、干咳少痰、口燥咽干等症状有缓解作用。
2. **美容养颜**：银耳富含天然胶质，有助于滋阴养血，长期食用可以改善皮肤弹性，有助于祛除脸部黄褐斑、雀斑。
3. **增强免疫力**：银耳中含有丰富的黏多糖，可以刺激免疫物质的产生，增强机体免疫力。
4. **排毒养颜**：银耳可以加速体内新陈代谢，帮助排出体内毒素。
5. **补脾开胃**：银耳粥有助于补脾开胃，对于脾胃虚弱、食欲不振的人有良好的辅助作用。
6. **润肠通便**：银耳中的膳食纤维有助于润肠通便，对于便秘有缓解作用。
7. **安神补脑**：银耳粥对于神经衰弱、失眠多梦等有一定的辅助治疗作用。
### 影响：
1. **对孕妇的影响**：银耳属于凉性食物，孕妇应适量食用，且应少放糖分，以免影响身体健康。
2. **对糖尿病患者的影响**：糖尿病患者应谨慎食用银耳粥，因为银耳中的糖分可能会影响血糖控制。
3. **对体内湿气重者的影响**：体内湿气重者不宜过多食用银耳粥，以免加重湿气。
4. **对脾胃虚寒者的影响**：脾胃虚寒者应适量食用银耳粥，过量可能会加重脾胃负担。
综上所述，银耳粥是一种具有多种益处的养生食品，但食用时应根据个人体质和健康状况适量调整。